Czy zdajesz sobie sprawę z tego co pijesz? Często wybierając twój ulubiony napój, nie masz pojęcia czy wybrany przez ciebie produkt jest zdrowy, czy może naszprycowany cukrem i konserwantami. Przyjrzyjmy się zatem różnicom pomiędzy napojem, sokiem czy nektarem.
Pierwsza złota zasada warta zapamiętania – w sokach oraz nektarach nie mogą znaleźć się konserwanty, barwinki oraz aromaty. Sytuacja zmienia się diametralnie w przypadku napoju. W jego składzie mogą znajdować się znikome ilości soków owocowych czy warzywnych.
Często zdarza się, że wybierając w sklepie jeden z kilkunastu rodzajów napoi, nie zdajemy sobie sprawę z tego co pijemy. Wydawać by się mogło ze napój oraz sok pomarańczowy są tym samem, choć różnica jest diametralna. Sok bez względu na to z jakiego owocu powstał, musi wyglądać i smakować dokładnie tak samo jak gdybyśmy go wycisnęli w domu. Wadą takich soków jest to, że szybko się psują a ich maksymalny, możliwy czas spożycia wynosi zaledwie 12 godzin. Sokiem nazwiemy również produkt, który powstał z zagęszczonego soku owocowego. Mają one praktycznie te same właściwości co soki świeżo wyciskane, choć mogą stać dłużej na półce sklepowej. Dobry sok zarówno warzywny jak i owocowy zawiera w swoim skaldzie od 85% – 100% owców lub warzyw.
Podobnymi właściwościami charakteryzuje się nektar. Jest to sok, koncentrat lub przecier warzywny który został rozcieńczony woda w różnych, odpowiednio dopasowanych proporcjach. W jego składzie nie powinniśmy znaleźć żadnych sztucznych substancji konserwujących. Nektary zachowują świeżość nawet do 12 miesięcy. Proporcje ilości soku w rożnych rodzajach soków wyglądają następująco:
- dla nektaru jabłkowego – 50% soku;
- dla nektaru wiśniowego – 55% soku;
- dla nektaru bananowego – 25% soku/przecieru
Zupełnie innymi prawami rządzą się napoje. Według Unii Europejskiej napój to bezalkoholowy produkt, który został wyprodukowany na bazie owocowego soku. W porównaniu do dwóch powyższych przykładów, w napoju znajdziemy najmniej substancji odżywczych. W niektórych przypadkach ilość soku owocowego z jakiego powstał ów napój wynosi najwyżej 5%. Napoje są zazwyczaj sztucznie dosładzane i wzbogacane konserwantami, barwnikami i aromatami.
Często napoje z logo rożnych firm, tych bardziej lub mniej znanych nie świadczą o tym, że ich produkty są dobre. W każdym przypadku trzeba kierować się zdrowym rozsądkiem.